Bollos de pan para bocadillo (sin gluten, sin huevo)

Siendo novatos en esto de la celiaquía, sumado a nuestra alergia a huevos y frutos secos entre otros, empezamos a practicar bollos de pan blanditos para la merienda del cole, para tener congelados para poder utilizar en situaciones imprevistas, etc. Había leído muchos comentarios, buenos, sobre la harina nueva deSupermercados Lidl, asique me decidí a probarla.

 

Rollitos de pechuga rellenas con salsa de naranja en Microcook de Tuperware

 

Bacalao con emulsión al pil-pil en Microcook de Tuperware

 

  

Rollitos de canela glaseados sin huevo

 

Hacía muchísimo tiempo que quería hacer la receta de LaCocina de Morilans de Rollitos de canela glaseados. Cada vez que la veía era…tengo que hacerla!! Las fotos de su blog son alucinantes, parecía que los olía, ese olor a canela y bollo dulce…Hasta que un día que tenía tiempo… me puse manos a la obra!

Panecillos blanditos para la merienda del cole

  

Vi una receta (cocina con Xena) de unos panecillos que tenían muy buena pinta y un día que encendí el horno me acordé que esta receta la tenía en “recetas pendientes”. La tenía en recetas pendientes porque me daba la sensación de que eran panecillos como si fueran pan de leche, bollitos que mi hijo no puede comer porque es alérgico al huevo. Asique me puse con mi hijo a hacer estos estupendos panecillos los cuales me han sorprendido gratamente. Son unos panecillos blanditos, blanditos, con muy buen sabor… y buen olor… me encanta el olor del pan recién hecho, y este huele genial. Espero que os animéis a hacerlos.

Porras sin gluten y sin huevo

 

Ingredientes:

- 300 gr. de harina, yo en este caso la panificable de Shär
- 550 ml. de agua templada
- 1 cuchara sopera de levadura química de repostería
- 1/2 cucharada sopera de sal

Tostas de queso y mermelada de melocotón

Hoy os traigo un canapé, cena, merienda, o lo que se nos ocurra, porque este plato, sirve un poco para todo, además de ser un plato muy sencillo y rápido de hacer, encima... está buenísimo!!

Pan rápido en bolsa de asar

En una de mis páginas favoritas, Velocidad Cuchara, vi cómo hacer un pan rápido y sencillo, sin complicaciones, sin tener experiencia, y un día me animé.

Lomo asado en Microcook de Tuperware

Esta receta sí que es fácil, rápida y limpia, ya que únicamente consiste en comprar el lomo en un trozo, yo en mi caso adobado, poner en el Microcook de Tuperware e introducir en el microondas unos 10 minutos, según sea el trozo de carne elegido.

Hornazo típico de Salamanca sin huevo (con Harina Yolanda)

Este año para celebrar nuestro típico Lunes de Aguas hice mi Hornazo sin huevo, que para ser sin huevo está más que aceptable.

Esta vez hice una variación porque en vez de utilizar 500 gramos de harina de fuerza, utilicé 400 gramos de harina Yolanda (harina especial para cocinar sin huevo) y 100 gramos de harina de fuerza, que fue la que utilicé para hacer la "masa madre".

Bizcocho de chocolate fácil sin huevo (3)

Oooootra variedad de tarta de bizcocho de chocolate buenísima!!

Bizcocho de chocolate fácil sin huevo (2)

Otra versión del bizcocho "tarta Julia". En este caso lo empapé con el almibar que hice con unas fresas y azúcar y coloqué las propias fresas encima de la tarta como decoración. Quedó muy buena!!!

Bizcocho de chocolate fácil sin huevo (1)

Este bizcocho lo hice para el cumpleaños de mi madre. Desde entonces al bizcocho le llamo el de la "tarta de Julia" porque la verdad que el resultado fue muy bueno. De hecho, como nos gustó mucho le he vuelto a hacer para ocasiones especiales variando el relleno del bizcocho, haciendo cada vez una tarta diferente.