Nuggets de pollo y queso sin gluten y sin huevo

 

 

 

 

Hemos hecho unos nuggets de pollo y queso que o han quedado nada mal!! Repetiremos!

 

Ingredientes:

500 gr de pechuga de pollo (o contramuslos deshuesados) troceada semicongelada

150 gr de queso emmental rallado, mozarella, etc… (o queso philadelfia)

Un pellizco de sal

Un pellizco de pimienta

1 huevo (yo en este caso utilicé sustitutivo de huevo no-egg de Orgran

 

Para el rebozado:

Huevo (yo utilicé leche)

Harina

Pan rallado sin gluten 

 

 

 

 

 

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix las pechugas (semicongeladas), el queso, la sal, la pimienta y el huevo (o el sustitutivo). Programar 20 segundos a velocidad 7.

 

 

 

 

 

Retirar la masa del vaso y hacer con la masa bolitas pequeñas que luego aplastaremos con las manos. O estirar la masa con un rodillo y hacer la forma con vasos o cortapastas para hacer figuras bonitas.

 

 

 

 

 

Rebozar de forma tradicional, o como es mi caso, pasarlas por harina, leche y pan rallado.

 

Calentar aceite de oliva y cuando esté caliente ir friendo los nugget de poco en poco.

 

 

 

 

 

Retirar con una espumadera y dejar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

 

 

 

 

A comeeeeeerrrrr!!!!!