Hornazo de Salamanca (sin huevo)

Se dice que la tradición viene del Siglo XVI, durante el reinado de Felipe II. Durante la cuaresma para evitar las tentaciones se recogía a todas las prostitutas de la ciudad de Salamanca y un cura, llamado por ello “padre putas”, las cruzaba el río. Las recluían allí  durante ese periodo del año según una ordenanza de la época. Pasada la Semana Santa, el siguiente lunes, en el lunes de aguas, se las

Bizcocho de plancha

Ingredientes:

300 gr. de huevo
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina


Mezclamos los huevos y el azúcar al baño maría en un boll hasta punto de cordón.

Añadimos la harina de forma envolvente.

Escudillar en bandeja de horno (poner con manga pastelera) sobre papel de hornear e introducir en el horno previamente calentado, durante 8-10 min a 180º.

Sacar del horno y envolver en un paño de cocina para que coja forma si queremos enrollarlo, o dejarlo estirado si queremos la plancha para hacer una tarta.

Crema pastelera

Ingredientes:

4 huevos
1 litro de leche
200 gr. de azúcar
1 pizca de extracto de vainilla
45 gr. de maicena


Proceso de elaboración:

Calentar la leche en un cazo junto con la vainilla y dejar hervir. Templar tapando el cazo con un papel film.

Mezclar los huevos, la maicena y el azúcar con la ayuda de una varilla sin batir demasiado.

Añadir la leche a la mezcla de huevos y devolver al cazo, calentar hasta que cuaje sin dejar de remover para que no se pegue.

Donuts sin huevo

Hice los donuts para un cumpleaños de niños pequeños, asique los hice de tamaño donettes y con poca mermelada por si no gustaban. Para los mayores los hice de tamaño “normal”, jeje. También hice "bombas", es decir, el donuts sin quitar el agujero y luego con una jeringuilla los rellené con chocolate fundido, ummm.